Zubereitung:

1 Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben hobeln.
Je dünner die Scheiben, desto besser lassen sie sich rollen.
Kartoffeln mit Salz und Rosmarin würzen.

2 Ein Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen auskleiden, auf dem Boden der Förmchen etwas Rapsöl verstreichen, dann kleben sie Kartoffelscheiben nicht an.

3 Die Kartoffelscheiben von außen nach innen überlappend in den Förmchen verteilen.

Ggf. die Scheiben halbieren und eindrehen, dann in die Mitte der Rose setzen.

4 Die Rosen-Kartoffeln nun bei 180° Umluft für 18-22 Minuten backen.
Der Backofen sollte unbedingt vorgeheizt sein.
Achte darauf, dass die Ränder nicht zu braun werden!

Die Rosen-Kartoffeln schmecken gut mit Kräuterquark, einem grünen Salat oder zu einer deftigen Hautspeise mit Fleisch und Gemüse!

Guten Appetit!

Wie schmecken sie dir? Schreib es mir gerne in die Kommentare!