Zubereitung

1 Reis kochen (30 Minuten) und Brokkoli in Röschen schneiden und ebenfalls kochen (5 Minuten)

2 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zwiebeln in Kokosöl anbraten. Mit 700 ml Wasser ablöschen. Die Maisstärke mit einem Schneebesen einrühren und anschließend Mandelmus hinzugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Reis, Brokkoli und Soße anrichten und mit grob gehackten Mandeln garnieren.

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